Об утверждении норм естественной убыли, усушки, утряски, порчи сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки

Приказ Министра сельского хозяйства Республики Казахстан

Пункт 1. Утвердить нормы естественной убыли, усушки, утряски, порчи сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки согласно приложению к настоящему приказу.

Пункт 2. Департаменту производства и переработки животноводческой продукции Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан в установленном законодательством порядке обеспечить государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции Республики Казахстан и его официальное опубликование.

Пункт 3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на вице-министра сельского хозяйства Исаеву Г.С.

Пункт 4. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после дня его первого официального опубликования.

Вид и категория мяса, субпродукты

Естественная убыль, усушка, утряска, порча при охлаждении, в процентах

Продолжительность охлаждения, часы

до 16 часов

от 16 до 24 часов

Говядина в полутушах и четвертинах:

первой категории

1,40

1,60

второй категории

1,57

1,75

тощая

1,89

2,10

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

1,51

1,69

второй категории

1,57

1,82

тощая

1,78

2,04

Свинина в тушах и полутушах:

первой категории (беконная)

1,30

1,47

второй категории (мясная-молодняк):



в шкуре

1,30

1,47

без шкуры

1,16

1,30

со снятым крупоном

1,15

1,29

обрезная

1,59

1,85

второй категории (мясо подсвинков):



в шкуре

1,30

1,47

без шкуры

1,18

1,30

третьей категории (жирная):



в шкуре

1,08

1,23

без шкуры

0,97

1,13

со снятым крупоном

1,04

1,20

четвертой категории (промышленная переработка):



в шкуре

1,30

1,47

без шкуры

1,16

1,32

со снятым крупоном

1,24

1,40

пятой категории (мясо поросят)

2,50

2,80

не соответствующая требованиям стандарта и мясо хряков

1,64

1,93

Конина в полутушах и четвертинах:

первой категории

1,60

1,81

второй категории

1,76

2,02

тощая

1,89

2,18

Верблюжатина в полутушах и четвертинах:

первой категории

1,66

1,87

второй категории

1,79

2,05

тощая

1,90

2,20

Субпродукты от всех видов убойных животных:

мякотные, слизистые, шерстные

1,37

1,58

мясокостные

1,31

1,51

Вид и категория мяса, субпродукты

Естественная убыль, усушка, утряска, порча за сутки хранения, в процентах

1 сутки

2 суток

3 суток

4 суток

5 суток

Говядина в полутушах, четвертинах и отрубах:

первой категории

0,3

0,15

0,08

0,04

0,04

второй категории

0,37

0,16

0,07

0,04

0,04

тощая

0,46

0,19

0,04

0,04

0,04

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

0,36

0,19

0,08

0,04

0,04

второй категории

0,43

0,19

0,08

0,04

0,04

тощая

0,53

0,21

0,05

0,04

0,04

Свинина в тушах и полутушах:

первой категории (беконная)

0,3

0,25

0,17

0,07

0,05

второй категории (мясная - молодняк) в шкуре, без шкуры, без крупона

0,35

0,25

0,18

0,07

0,05

третьей категории (жирная) в шкуре, без шкуры, без крупона

0,16

0,16

0,07

0,05

0,05

четвертой категории (промышленная переработка) в шкуре, без шкуры, без крупона

0,2

0,18

0,08

0,05

0,05

пятой категории (мясо поросят); свинина, не соответствующая требованиям стандарта, мясо хряков

0,35

0,25

0,18

0,07

0,05

Конина в полутушах и четвертинах

0,4

0,2

0,05

0,04

0,04

Верблюжатина в полутушах и четвертинах

0,55

0,3

0,07

0,05

0,05

Субпродукты всех видов убойных животных

0,4

0,2

0,18

0,02

0,02

Вид мяса

Естественная убыль, усушка, утряска при подмораживании в диапазоне температур от 35 оC - 42 оC до минус 3 оC - минус 2 оC, в процентах

Говядина в полутушах и четвертинах

1,3

Свинина в полутушах

1,0

Вид и категория мяса

Естественная убыль, усушка, утряска, порча при замораживании однофазным способом в диапазоне температур от 35 оC - 42 оC до минус 8 оC и ниже, в процентах

Говядина в полутушах и четвертинах:

первой категории

1,58

второй категории

1,85

тощая

2,10

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

1,74

второй категории

1,93

тощая

2,20

Свинина в тушах и полутушах:

первой категории (беконная)

1,60

второй категории (мясная-молодняк):

в шкуре

1,55

без шкуры

1,22

со снятым крупоном

1,48

обрезная

1,55

второй категории (мясо подсвинков):

в шкуре

1,60

без шкуры

1,23

третьей категории (жирная):

в шкуре

1,31

без шкуры

0,98

со снятым крупоном

1,25

четвертой категории (промышленная переработка):

в шкуре

1,55

без шкуры

1,23

со снятым крупоном

1,42

пятой категории (мясо поросят)

2,50

не соответствующая требованиям стандарта и мясо хряков

1,80

Конина в полутушах и четвертинах:

первой категории

1,76

второй категории

1,94

тощая

2,17

Верблюжатина в полутушах и четвертинах:

первой категории

1,89

второй категории

2,10

тощая

2,30

Вид и категория мяса

Естественная убыль, усушка, утряска, порча при замораживании двухфазным способом, в диапазоне температур от 0 оC - 4 оC до минус 8 оC и ниже, в процентах

до 40 часов

свыше 40 часов

Говядина в полутушах и четвертинах:

первой категории

0,70

0,90

второй категории

0,82

1,05

тощая

1,02

1,20

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

0,90

1,00

второй категории

0,96

1,08

тощая

1,30

1,37

Свинина в тушах и полутушах:

первой категории (беконная)

0,81

0,91

второй категории (мясная-молодняк):


в шкуре

0,81

0,85

без шкуры

0,62

0,69

со снятым крупоном

0,72

0,82

обрезная

0,86

0,97

второй категории (мясо подсвинков):


в шкуре

0,81

0,91

без шкуры

0,67

0,73

третьей категории (жирная):


в шкуре

0,67

0,73

без шкуры

0,55

0,61

со снятым крупоном

0,62

0,68

четвертой категории (промышленная переработка):


в шкуре

0,81

0,91

без шкуры

0,62

0,73

со снятым крупоном

0,72

0,82

пятой категории (мясо поросят):

1,45

1,61

не соответствующая требованиям

стандарта и мясо хряков

0,88

0,97

Конина в полутушах и четвертинах:

первой категории

0,88

0,98

второй категории

0,97

1,08

тощая

1,07

1,20

Верблюжатина в полутушах и четвертинах:

первой категории

0,93

1,10

второй категории

1,08

1,27

тощая

1,13

1,34

Вид и категория мяса,

субпродукты

При остывании в неохлаждаемых

помещениях до температуры

окружающего воздуха в течение времени, в процентах

При замораживании парного мяса

естественным

холодом до

температуры не выше

минус 8 оC

0 - 6 часов

6 - 24 часов

24 часов

Говядина в полутушах и четвертинах:

первой категории

0,70

0,70

1,40

2,23

второй категории

0,80

0,80

1,60

2,50

тощая

0,90

0,90

1,80

2,70

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

0,77

0,77

1,54

2,34

второй категории

0,80

0,80

1,60

2,60

тощая

0,90

0,90

1,80

2,75

Свинина в тушах и полутушах:

первой категории

(беконная)

0,70

0,70

1,40

2,00

второй категории (мясная-молодняк):


в шкуре

0,70

0,70

1,40

2,00

без шкуры

0,60

0,60

1,20

1,60

со снятым крупоном

0,65

0,65

1,30

1,80

обрезная

0,80

0,80

1,60

2,20

второй категории (мясо подсвинков):


в шкуре

0,70

0,70

1,40

2,00

без шкуры

0,60

0,60

1,20

1,60

третьей категории (жирная):


в шкуре

0,60

0,60

1,20

1,60

без шкуры

0,49

0,49

0,98

1,39

со снятым крупоном

0,55

0,55

1,10

1,50

четвертой категории (промышленная переработка):



в шкуре

0,70

0,70

1,40

2,00

без шкуры

0,60

0,60

1,20

1,60

пятой категории (мясо

поросят):

1,58

1,58

3,16

4,40

не соответствующая

требованиям стандарта и

мясо хряков

0,85

0,85

1,78

2,49

Конина в полутушах и четвертинах

0,90

0,90

1,80

2,70

Верблюжатина в полутушах и четвертинах

1,04

1,04

2,08

3,00

Субпродукты всех видов

0,83

0,83

1,66

2,50

Температура мяса и субпродуктов при поступлении в холодильник, оC

Надбавка к разности норм естественной убыли при замораживании парного и охлажденного мяса и субпродуктов, проценты

от 4,1 до 6,0

5

от 6,1 до 12,0

15

от 12,1 до 18,0

30

от 18,1 до 25,0

55

от 25,1 до 32,0

75

от 32,1 и выше

90

На домораживание не полностью замороженного мяса всех видов и категорий при его поступлении в холодильную камеру с другого предприятия

для частично оттаявшего, с температурой от минус 7,9 оC до минус 1,6 оC

25

с температурой от минус 8 оC до минус 12 оC и последующим хранении его в камерах с температурой минус 15 оC или ниже

0,1

Наименование субпродуктов,

термическое состояние

Естественная убыль, усушка, утряска, порча при замораживании в морозильных камерах, в процентах

без упаковки

в упаковке из

полимерной пленки

Языки, почки, мозги поштучно на противнях:

после технологической

обработки

1,04

0,61

после охлаждения

0,79


Мясокостные, шерстные субпродукты, уложенные:

в ящики или стоечные поддоны (контейнеры)

1,16


в мешки из ламинированной бумаги


1,04

Все прочие субпродукты поштучно (навалом):

после технологической обработки

1,35


охлажденные

1,15


Вид и категория мяса, субпродукты

Климатическая группа

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

1. Одноэтажные холодильники емкостью от 300 тонн и более, в процентах

Говядина в полутушах, четвертинах и отрубах:

первой категории

первая

0,06

0,16

0,25

0,10

вторая

0,08

0,20

0,27

0,14

третья

0,16

0,22

0,26

0,21

второй категории и тощая

первая

0,07

0,20

0,30

0,14

вторая

0,10

0,24

0,34

0,19

третья

0,20

0,29

0,36

0,26

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

первая

0,07

0,20

0,31

0,14

вторая

0,10

0,24

0,34

0,19

третья

0,21

0,29

0,37

0,26

второй категории и тощая

первая

0,08

0,22

0,34

0,15

вторая

0,11

0,26

0,37

0,20

третья

0,22

0,31

0,40

0,29

Свинина в тушах и полутушах:

третьей категории (жирная)

первая

0,06

0,16

0,24

0,10

вторая

0,08

0,19

0,26

0,14

третья

0,16

0,21

0,25

0,20

первая

0,05

0,13

0,20

0,08

вторая

0,07

0,15

0,21

0,11

третья

0,12

0,15

0,20

0,17

субпродукты не блочные всех видов

первая

0,07

0,18

0,27

0,12

вторая

0,09

0,21

0,30

0,16

третья

0,19

0,26

0,33

0,23

2. Многоэтажные холодильники емкостью от 300 до 3 тысяч тонн, включительно, в процентах

Говядина в полутушах, четвертинах и отрубах:

первой категории

первая

0,06

0,14

0,22

0,10

вторая

0,08

0,18

0,26

0,14

третья

0,16

0,20

0,24

0,20

второй категории и тощая

первая

0,07

0,19

0,30

0,13

вторая

0,10

0,22

0,32

0,18

третья

0,20

0,25

0,32

0,24

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

первая

0,07

0,18

0,30

0,13

вторая

0,10

0,22

0,32

0,18

третья

0,21

0,27

0,34

0,24

второй категории и тощая

первая

0,08

0,21

0,32

0,14

вторая

0,11

0,25

0,35

0,19

третья

0,22

0,30

0,37

0,27

Свинина в тушах и полутушах:

третьей категории (жирная)

первая

0,06

0,15

0,22

0,10

вторая

0,08

0,18

0,25

0,14

третья

0,16

0,21

0,25

0,19

первая

0,05

0,12

0,18

0,07

вторая

0,07

0,14

0,20

0,10

третья

0,12

0,15

0,20

0,16

субпродукты не блочные всех видов

первая

0,07

0,17

0,26

0,11

вторая

0,09

0,20

0,28

0,15

третья

0,19

0,24

0,31

0,22

3. Многоэтажные холодильники емкостью от 3 до 10 тысяч тонн, включительно, в процентах

Говядина в полутушах, четвертинах и отрубах:

первой категории

первая

0,04

0,11

0,18

0,08

вторая

0,06

0,14

0,20

0,10

третья

0,14

0,18

0,23

0,18

второй категории и тощая

первая

0,06

0,17

0,25

0,11

вторая

0,09

0,20

0,27

0,15

третья

0,17

0,23

0,29

0,22

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

первая

0,05

0,18

0,27

0,12

вторая

0,10

0,21

0,30

0,16

третья

0,19

0,26

0,30

0,22

второй категории и тощая

первая

0,06

0,19

0,30

0,14

вторая

0,11

0,22

0,32

0,18

третья

0,20

0,28

0,32

0,26

Свинина в тушах и полутушах:

третьей категории (жирная)

первая

0,05

0,13

0,21

0,10

вторая

0,07

0,16

0,22

0,13

третья

0,15

0,20

0,25

0,18

первая

0,04

0,10

0,17

0,07

вторая

0,05

0,14

0,16

0,10

третья

0,12

0,15

0,19

0,14

субпродукты не блочные всех видов

первая

0,06

0,14

0,22

0,10

вторая

0,08

0,18

0,25

0,14

третья

0,16

0,22

0,27

0,19

4. Многоэтажные холодильники емкостью свыше 10 тысяч тонн, в процентах

Говядина в полутушах, четвертинах и отрубах:

первой категории

первая

0,04

0,10

0,17

0,07

вторая

0,05

0,12

0,18

0,10

третья

0,13

0,18

0,22

0,16

второй категории и тощая

первая

0,05

0,15

0,23

0,10

вторая

0,08

0,18

0,25

0,14

третья

0,15

0,22

0,26

0,19

Баранина и козлятина в тушах:

первой категории

первая

0,05

0,16

0,25

0,10

вторая

0,09

0,19

0,27

0,15

третья

0,18

0,23

0,30

0,21

второй категории и тощая

первая

0,06

0,18

0,27

0,12

вторая

0,10

0,22

0,30

0,17

третья

0,19

0,26

0,32

0,23

Свинина в тушах и полутушах:

третьей категории (жирная)

первая

0,04

0,13

0,19

0,09

вторая

0,07

0,15

0,22

0,11

третья

0,13

0,18

0,23

0,17

первая

0,04

0,10

0,16

0,06

вторая

0,05

0,12

0,18

0,10

третья

0,11

0,14

0,18

0,14

субпродукты не блочные всех видов

первая

0,05

0,13

0,20

0,09

вторая

0,07

0,16

0,22

0,12

третья

0,14

0,18

0,24

0,17

Наименование мясопродуктов

При охлаждении в камерах холодильников с продолжительностью
до 24 часов

При замораживании, в процентах

В морозильных камерах холодильников при температуре воздуха минус 23 0C и ниже

В скороморозильных аппаратах в упаковке из полимерной пленки

Вырезка говяжья и свиная:

после технологической
обработки (без
упаковки)

0,93

0,86


после охлаждения
(без упаковки)


0,62


после
технологической
обработки (в
упаковке из
полимерной пленки)

0,35

0,33

0,12

после охлаждения
(в упаковке из
полимерной пленки)


0,25

0,12

Наименование мясопродуктов

При хранении (сутки), в процентах к массе вырезки

1

2

3

Без упаковки

0,35

0,48

0,57

В упаковке из полимерной

пленки

0,10

0,15

0,19

Наименование мясопродуктов

При замораживании, в процентах

в морозильных камерах

в камерах

без

упаковки

в полимерной

пленке

Говядина, свинина, баранина

бескостные (жилованные) всех сортов охлажденные

0,60

0,25

0,12

Субпродукты мякотные (кроме

нижеприведенных) и слизистые после технологической обработки

1,10

0,40

0,16

Сердце, вымя, печень, мясная обрезь после технологической обработки

1,10

0,50

0,22

Субпродукты мякотные (кроме

нижеприведенных) и слизистые -

охлажденные

0,85

0,30

0,16

Сердце, вымя, печень, мясная обрезь охлажденные

0,85

0,40

0,22

Наименование мясопродуктов

При замораживании в морозильных камерах холодильников при температуре минус 23 0C и ниже, в процентах

без упаковки

в упаковке из полимерной
пленки

после технологической
обработки

0,86

0,40

после охлаждения

0,60

0,37

Наименование мясопродуктов

Без упаковки, в процентах к массе шпика

В полимерной пленке, в процентах к массе шпика

Шпик несоленый после

технологической обработки

0,25

0,07

Шпик несоленый охлажденный

0,15

0,05

Наименование мясопродуктов

Без упаковки

В процентах к массе замороженного шпика за каждый месяц хранения, упакованного в

крафт-мешки, влагонепроницаемые бумажные пакеты, пергамент или подпергамент

деревянные ящики, выстланные пергаментом или подпергаментом

полимерную пленку




Шпик несоленый замороженный

0,08

0,07

0,04

0,02

Шпик в первые три месяца/за каждые последующие месяцы

0,04

0,03

0,03

0,03

Наименование мясопродуктов

Упакованные в полимерные пленки

Без упаковки, в процентах (за один месяц хранения)

Климатическая группа

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Говядина, свинина, баранина жилованные всех сортов, вырезка мясо всех видов на костях в блоках

0,02

0,05

Первая

0,04

0,11

0,17

0,08

Вторая

0,05

0,13

0,19

0,11

Третья

0,09

0,17

0,21

0,15

Субпродукты всех видов

0,03

Первая

0,05

0,19

0,29

0,14

Вторая

0,09

0,25

0,36

0,20

Третья

0,16

0,29

0,38

0,27

При хранении замороженного мяса, вырезки и субпродуктов в блоках, упакованных в изотермические контейнеры, картонные короба, парафинированные бумажные и ламинированные мешки нормы естественной убыли, усушки, утряски, порчи устанавливаются в размере 50% от норм, предусмотренных для неупакованных блоков.

Наименование сырья

В процентах (от массы парного сырья) при температуре замораживания:

минус 23 0C

минус 45 0C - минус 40 0C (в скороморозильных шкафах)

Поджелудочные железы крупного рогатого скота

1,57

0,68

Поджелудочные железы свиней

1,43

0,71

Гипофизы крупного рогатого скота, передние доли

2,11

1,21

Гипофизы крупного рогатого скота, задние доли

2,21

1,23

Гипофизы свиней

2,43

1,26

Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота

1,50

1,24

Слизистые оболочки свиных желудков

1,70

0,95

Мозг спинной крупного рогатого скота

1,30

0,67

Мозг головной крупного рогатого скота

1,90

0,78

Семенники крупного рогатого скота

1,80

1,03

Семенники баранов и козлов

1,70

0,89

Надпочечники крупного рогатого скота

1,90

0,79

Надпочечники свиней

1,60

0,98

Щитовидные железы крупного рогатого скота

2,00

1,02

Щитовидные железы свиней

1,73

1,02

Паращитовидные железы крупного рогатого скота

2,40

1,04

Яичники крупного рогатого скота

1,90

1,03

Яичники свиней

1,99

1,05

Эпифизы крупного рогатого скота

2,26

1,27

Стекловидное тело глаз

0,75

0,60

Нормы естественной убыли, усушки, утряски, порчи распространяются на замораживание сырья в морозильных камерах при температуре не выше минус 23 0C и в скороморозильных шкафах при температуре минус 45 0C - минус 40 0C.

Наименование сырья

Срок хранения, месяцы (в процентах к массе сырья)

1

2

3

4

5

6

Поджелудочные железы крупного рогатого скота

0,17

0,27

0,32

0,38

0,41

0,48

Поджелудочные железы свиней

0,17

0,22

0,26

0,34

0,36

0,39

Гипофизы крупного рогатого скота, передние доли

0,46

0,64

0,82

0,99

1,14

1,22

Гипофизы крупного рогатого скота, задние доли

0,52

0,65

0,70

0,77

0,84

0,88

Гипофизы свиней

0,44

0,65

0,80

0,95

1,05

1,11

Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота

0,15

0,28

0,38

0,42

0,45

0,56

Слизистые оболочки свиных желудков

0,25

0,36

0,50

0,73

0,84

0,92

Мозг спинной крупного рогатого скота

0,14

0,22

0,27

0,31

0,32

0,37

Мозг головной крупного рогатого скота

0,18

0,25

0,33

0,35

0,39

0,41

Семенники крупного рогатого скота

0,24

0,33

0,40

0,46

0,52

0,54

Семенники баранов и козлов

0,24

0,39

0,48

0,55

0,64

0,66

Надпочечники крупного рогатого скота

0,18

0,27

0,36

0,44



Надпочечники свиней

0,19

0,31

0,42

0,52



Щитовидные железы крупного рогатого скота

0,12

0,21

0,28

0,34



Щитовидные железы свиней

0,12

0,21

0,26

0,32



Паращитовидные железы крупного рогатого скота

0,59

1,02

1,27

1,39



Яичники крупного рогатого скота

0,59

0,70

0,82

0,93

1,03

1,11

Яичники свиней

0,47

0,60

0,72

0,79

0,90

0,95

Эпифизы крупного рогатого скота

0,68

1,01

1,45

1,49

1,55

1,56

Вид мяса

Срок хранения, месяцы (в процентах к массе продукта)

первый

второй

третий

за каждый последующий месяц

Цыплята

0,34

0,15

0,13

0,07

Куры

0,23

0,13

0,12

0,06

Утки, утята

0,18

0,12

0,11

0,05

Гуси

0,20

0,10

0,08

0,05

Индейки

0,21

0,14

0,09

0,06

Кролики

0,43

0,19

0,17

0,09

Вид мяса птицы

За каждый из первых трех месяцев, в процентах (к массе продукта)

За каждый последующий месяц, в процентах (к массе продукта)

Цыплята и куры

0,05

0,04

Утки и утята

0,06

0,04

Гуси

0,06

0,04

Индейки

0,07

0,06

Наименование сырья

Срок хранения, месяцы (в процентах к массе сырья)

1

2

3

4

5

6

Поджелудочные железы крупного рогатого скота

0,27

0,45

0,53

0,61

0,66

0,72

Поджелудочные железы свиней

0,28

0,49

0,66

0,77

0,88

0,93

Гипофизы крупного рогатого скота, передние доли

0,82

1,25

1,63

2,00

2,34

2,57

Гипофизы крупного рогатого скота, задние доли

1,04

1,46

1,75

2,25

2,66

2,81

Гипофизы свиней

0,86

1,36

1,91

2,31

2,60

2,80

Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота

0,52

0,72

1,07

1,12

1,46

1,61

Слизистые оболочки свиных желудков

0,51

0,74

1,20

1,58

1,73

1,83

Мозг спинной крупного рогатого скота

0,29

0,43

0,56

0,67

0,77

0,84

Мозг головной крупного рогатого скота

0,32

0,50

0,66

0,78

0,88

0,96

Семенники крупного рогатого скота

0,55

0,67

0,85

1,00

1,26

1,36

Семенники баранов и козлов

0,63

0,85

1,15

1,34

1,57

1,67

Надпочечники крупного рогатого скота

0,50

0,67

0,78

0,90



Надпочечники свиней

0,61

0,80

0,88

1,00



Щитовидные железы крупного рогатого скота

0,52

0,78

1,00

1,20



Щитовидные железы свиней

0,57

0,84

1,09

1,31



Паращитовидные железы крупного рогатого скота

1,10

2,08

2,43

2,53



Яичники крупного рогатого скота

1,65

1,91

2,12

2,21

2,25

2,26

Яичники свиней

1,28

1,41

1,85

2,17

2,36

2,43

Эпифизы крупного рогатого скота

1,20

2,00

2,45

2,85

2,94

2,95

Стекловидное тело глаз



0,09




При хранении слизистой оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков свыше 6 месяцев естественная убыль, усушка, утряска, порча в течение каждого последующего месяца допускается в размере 0,05% от массы сырья.

Вид продукции

Норма, в процентах (к массе сырья)

Цельная, дефибринированная, стабилизированная кровь крупного рогатого скота

0,13

Цельная, дефибринированная, стабилизированная кровь свиней

0,15

Плазма (сыворотка) крови крупного рогатого скота и свиней

0,08

Форменные элементы крови крупного рогатого скота и свиней

0,09

Вид продукции

Срок хранения, сутки (в процентах к массе замороженного сырья)

10

20

30

60

90

Цельная, дефибринированная, стабилизированная кровь крупного рогатого скота

0,04

0,07

0,09

0,12

0,14

Цельная, дефибринированная, стабилизированная кровь свиней

0,06

0,08

0,10

0,14

0,16

Плазма (сыворотка) крови крупного рогатого скота и свиней

0,04

0,06

0,08

0,17

0,22

Форменные элементы крови крупного рогатого скота и свиней

0,02

0,06

0,07

0,14

0,17

при хранении блоков крови и ее фракций более 90 дней применяется норма 0,01% за каждые 10 дней.

Наименование мясного сырья

Норма естественной убыли мяса в процентах (к массе нетто замороженного мяса)

Свинина на костях:

корейка

3,5

шейка

2,5

грудинка, окорок

1,5

Свинина бескостная нежилованная:

лопатка

5,0

окорок

6,0

карбонад

7,5

шейка

3,5

грудинка

2,5

Мясо жилованное:

говядина:

односортная

5,0

высший сорт

8,5

первый сорт

6,5

второй сорт

4,5

жирная

3,0

Свинина:

односортная

3,0

жирная

1,5

полужирная

3,5

нежирная

5,5

Мясообрезь:

говядина

8,5

свинина

6,0

Мясо птицы бескостное нежилованное, филе, ребро

6,0

Наименование продукции, оболочка

Срок хранения, часы/сутки (в процентах к массе замороженного мяса)

3/0

6/0

12/0

24/1

48/2

72/3

96/4

120/5

Колбасные изделия:

сосиски, сардельки, шпикачки:

натуральная оболочка (черева)

0,30

0,55

0,85

1,40

2,0

2,40







натуральная оболочка (черева баранья, коллаген)

0,50

0,70

1,15

1,75

2,45

3,0







искусственная оболочка (целлюлоза)

0,25

0,35

0,60

1,05

1,65

2,0







искусственная оболочка (белковая)

0,15

0,25

0,40

0,65

0,95

1,25

1,45

1,60

искусственная оболочка (полиамид)

0,10

0,15

0,20

0,30

0,45

1,60

0,70

0,80

Колбасы вареные (ветчина, паштеты, зельцы, хлеба):

натуральная оболочка (черева, круга)

0,20

0,35

0,60

1,0

1,50

1,85



натуральная оболочка (в том числе ливерные, чайные, кровяные)

0,25

0,50

0,80

1,30

1,85

2,05



натуральная оболочка (синюги, пузыри)

0,15

0,25

0,40

0,65

0,90

1,10

1,25

1,40

искусственная оболочка (целлюлоз)

0,25

0,35

0,70

1,00

1,60

1,90



искусственная оболочка (белковая)

0,15

0,25

0,40

0,60

0,90

1,20

1,40

1,55

искусственная оболочка (полиамид)

0,05

0,05

0,05

0,10

0,10

0,10

0,10

0,10

Колбасы полукопченые:

натуральная оболочка (черева, круга)

0,25

0,35

0,65

1,10

1,60

2,00

2,30

2,55

натуральная оболочка (черева баранья)

0,40

0,60

1,00

1,50

1,95

2,25

2,55

2,80

искусственная оболочка (белковая)

0,20

0,30

0,45

0,75

1,30

1,70

2,00

2,25

Колбасы варено-копченые:

натуральная оболочка (круга)

0,15

0,25

0,35

0,60

1,05

1,35

1,55

1,75

искусственная оболочка (белковая)

0,10

0,15

0,25

0,50

0,90

1,15

1,40

1,55

Колбасы сырокопченые:

натуральная оболочка (круга)

0,05

0,05

0,10

0,20

0,35

0,45

0,55

0,65

искусственная оболочка (белковая)

0,05

0,05

0,10

0,20

0,35

0,45

0,55

0,65

Копчености:

варено-копченые, копчено-запеченные, прессованные:

натуральная, искусственная оболочка (бумага, целлюлоза)

0,10

0,20

0,35

0,50

0,70

0,85

1,00

1,10

Сырокопченые:


натуральная, искусственная оболочка (бумага, целлюлоза)

0,05

0,05

0,1

0,15

0,25

0,35

0,45

0,55

Наименование продукции

Срок хранения, сутки (в процентах к массе замороженного мяса)

в последующие 5 суток за каждые сутки

после 10 суток и до 30 суток

после 30 суток

Колбасы полукопченые

0,15

0,05

0,02

Колбасы вареные, варено-копченые и копченостей

0,10

00,03

0,01

Колбасы сырокопченые и копченостей

0,05

0,02

-

Наименование продуктов

Срок хранения, суток

Нормы естественной убыли, усушки, утряски, порчи, в процентах, при температуре хранения

от минус 9 градусов до минус 7 градусов (Цельсия)

от минус 6 градусов до минус 1 градусов (Цельсия)

первая климатическая группа

вторая климатическая группа

третья климатическая группа

первая климатическая группа

вторая климатическая группа

третья климатическая группа

Колбасы и копчености

Колбасы полукопченые, изготовленные в пределах области или края

1

0,40

0,40

0,40

0,32

0,32

0,32

2

0,55

0,55

0,55

0,44

0,44

0,44

3

0,70

0,70

0,70

0,56

0,56

0,56

4

0,85

0,85

0,85

0,68

0,68

0,68

5

1,00

1,00

1,00

0,80

0,80

0,80

10

1,40

1,40

1,40

1,12

1,12

1,12

15

1,60

1,60

1,60

1,28

1,28

1,28

30

1,80

1,90

2,00

1,44

1,50

1,60

45

1,90

2,10

2,30

1,52

1,60

1,84

60

2,00

2,20

2,50

1,60

1,70

2,00

90

2,10

2,30

2,70

1,68

1,80

2,16

Колбасы полукопченые, завезенные из других областей или краев

1

0,30

0,30

0,30

0,24

0,24

0,24

2

0,45

0,45

0,45

0,36

0,36

0,36

3

0,60

0,60

0,60

0,48

0,48

0,48

4

0,70

0,70

0,70

0,56

0,56

0,56

5

0,80

0,80

0,80

0,64

0,64

0,64

10

1,10

1,15

1,30

0,88

0,94

1,04

15

1,30

1,35

1,50

1,04

1,10

1,20

30

1,60

1,65

1,80

1,28

1,34

1,44

45

1,75

1,80

1,90

1,40

1,45

1,52

60

1,85

1,90

2,00

1,48

1,53

1,60

90

1,90

1,95

2,10

1,52

1,58

1,68

Колбасы варено-копченые

1

0,13

0,13

0,13

0,10

0,10

0,10

2

0,16

0,16

0,16

0,13

0,13

0,13

3

0,19

0,19

0,19

0,15

0,15

0,15

4

0,22

0,22

0,22

0,18

0,18

0,18

5

0,25

0,25

0,25

0,20

0,20

0,20

10

0,35

0,35

0,35

0,28

0,28

0,28

15

0,40

0,40

0,40

0,32

0,32

0,32

30

0,50

0,50

0,50

0,40

0,40

0,40

45

0,60

0,60

0,60

0,48

0,48

0,48

60

0,70

0,70

0,70

0,56

0,56

0,56

90

0,80

0,80

0,80

0,64

0,64

0,64

120

0,90

0,90

0,90

0,72

0,72

0,72

Копчености сырокопченые, колбасы сырокопченые

1

0,10

0,11

0,14

0,08

0,09

0,11

2

0,13

0,14

0,18

0,10

0,11

0,14

3

0,15

0,16

0,22

0,12

0,13

0,18

4

0,18

0,20

0,26

0,14

0,15

0,21

5

0,20

0,22

0,30

0,16

0,18

0,24

10

0,30

0,33

0,40

0,24

0,26

0,32

15

0,40

0,44

0,50

0,32

0,35

0,40

30

0,45

0,50

0,60

0,36

0,40

0,48

60

0,50

0,55

0,80

0,40

0,48

0,64

90

0,55

0,60

0,85

0,44

0,50

0,68

120

0,60

0,70

0,90

0,48

0,55

0,72

Шпик свиной

5

0,05

0,05

0,06

0,05

0,05

0,06

15

0,10

0,11

0,12

0,10

0,11

0,12

30

0,13

0,14

0,15

0,13

0,14

0,15

60

0,15

0,16

0,17

0,15

0,16

0,17

90

0,17

0,18

0,20

0,17

0,18

0,20

Групповой ассортимент, вид сырья, из которого изготовлены полуфабрикаты

Нормы естественной убыли полуфабрикатов, в процентах

Нормы потерь мясного сока

полуфабрикатов, в процентах

из охлажденного мяса

из размороженного мяса

из охлажденного мяса

из размороженного мяса

говядины

0,10

0,13

0,22

0,34

баранины

0,05

0,06

0,10

0,16

свинины

0,13

0,18

0,25

0,37

Вид и категория упитанности мяса

Распределение значений в течение года, в процентах (за один месяц хранения)

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Говядина первой категории

0,033

0,095

0,135

0,066

Говядина второй категории

0,050

0,146

0,201

0,105

Баранина первой категории

0,054

0,150

0,215

0,118

Баранина второй категории

0,070

0,174

0,258

0,142

Свинина первой, второй категории(мясная, беконная, обрезная)

0,042

0,107

0,150

0,084

Свинина третьей категории (жирная)

0,027

0,089

0,123

0,059

Вид и категория упитанности мяса

Распределение значений в течение года, в процентах (за один месяц хранения)

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Говядина первой категории

0,017

0,048

0,066

0,032

Говядина второй категории

0,029

0,085

0,118

0,062

Баранина первой категории

0,029

0,081

0,116

0,064

Баранина второй категории

0,051

0,124

0,184

0,101

Свинина первой и второй категорий (мясная, беконная, обрезная)

0,034

0,087

0,121

0,068

Свинина третьей категории (жирная)

0,022

0,072

0,098

0,48

Вид и категория упитанности мяса

Распределение значений в течение года, в процентах (за один месяц хранения)

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Говядина первой категории

0,038

0,110

0,155

0,077

Говядина второй категории

0,072

0,209

0,288

0,151

Баранина первой категории

0,077

0,214

0,306

0,168

Баранина второй категории

0,101

0,248

0,368

0,203

Свинина первой, второй категории (мясная, беконная, обрезная)

0,065

0,165

0,230

0,130

Свинина третьей категории (жирная)

0,041

0,138

0,189

0,092

Вид и категория упитанности мяса

Распределение значений в течение года, в процентах к массе замороженного мяса (за один месяц хранения)

1 квартал

2 квартал

3 квартал

4 квартал

Говядина первой категории

0,022

0,063

0,088

0,043

Говядина второй категории

0,037

0,107

0,148

0,078

Баранина первой категории

0,039

0,108

0,155

0,085

Баранина второй категории

0,051

0,124

0,184

0,101

Свинина первой, второй категории (мясная, беконная, обрезная)

0,034

0,087

0,121

0,068

Свинина третьей категории (жирная)

0,022

0,072

0,098

0,48

Наименование

расстояние перевозки, километров

в процентах к массе нетто товара

Мясо охлажденное и остывшее (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах)

от 51 до 100

0,06

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01%

Мясо замороженное (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах)

от 51 до 100

0,04

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01% (в осенне-зимний период)

Мясо замороженное в блоках:

упакованное в короба и ящики из гофрированного картона и полимерную пленку

до 400

норма не применяется

свыше 400

норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 километров (в осенне-зимний период)

упакованное в другие виды упаковки

до 200

норма не применяется

свыше 200

норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 километров (в осенне-зимний период)

Мясо птицы охлажденное и остывшее без упаковки в полимерные пленки (куры, гуси, индейки) и кролики

от 51 до 100

0,05

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,02%

Мясо птицы охлажденное и остывшее, упакованное в полимерные пленки (куры, гуси, индейки) и кролики

от 51 до 100

0,02

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01%

Мясо птицы замороженное без упаковки в полимерные пленки (куры, гуси, индейки) и кролики

от 51 до 100

0,02

от 101 до 300

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01%

от 301 до 800

0,05

свыше 800

0,06

Мясо птицы замороженное, упакованное в полимерные пленки (куры, гуси, индейки) и кролики

до 500

норма не применяется

свыше 500

норма применяется в размере 0,01% за каждые последующие 100 километров

Колбасы полукопченые и варено-копченые

от 51 до 100

0,09

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,02%

Колбасы вареные

от 51 до 100

0,12

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,05%

Продукты из мяса всех видов: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные и жареные

от 51 до 100

0,07

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01%

Продукты из мяса всех видов: сырокопченые

до 100

норма не применяется

от 101 до 500

0,02

свыше 500

0,03

Субпродукты охлажденные

от 51 до 100

0,33

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,10%

Субпродукты замороженные

от 51 до 100

0,01

от 101 до 500

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01%

свыше 500

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,02% (в осенне-зимний период)

Жир-сырец охлажденный

от 51 до 100

0,06

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,02%

Жир-сырец замороженный

от 51 до 100

0,02

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,01%

Шпик

до 500

норма не применяется

свыше 500

0,02

Бекон соленый

от 51 до 100

0,10

свыше 100

норма увеличивается за каждые 100 километров на 0,02%

Наименование товара

Периоды года

Нормы убыли, в процентах при перевозке на расстояние, километры

до 25 километров

от 25,1 до 50 километров

Мясо мороженое всякое (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах)

Осенне-зимний

нормы не применяются

0,03

Весенне-летний

нормы не применяются

Мясо охлажденное всякое (в тушах, полутушах, четвертинах и торговых отрубах)

Осенне-зимний

0,05

0,06

Весенне-летний

0,06

0,08

Мясо птицы (кроме упакованной в полимерную пленку) и кроликов мороженое

Осенне-зимний

нормы не применяются

0,03

Весенне-летний

нормы не применяются

Мясо птицы и кроликов охлажденное

В течении года

0,02

0,03

Субпродукты мороженые

Осенне-зимний

нормы не применяются

0,04

Весенне-летний

нормы не применяются

Субпродукты охлажденные

Осенне-зимний

0,10

0,16

Весенне-летний

0,16

0,22

Жир-сырец мороженый

Осенне-зимний

нормы не применяются

0,03

Весенне-летний

0,16

0,22

Жир-сырец охлажденный

В течении года

0,02

0,03

Колбасы вареные (включая мясные хлебы, зельцы, фаршированные, студни)

Осенне-зимний

0,06

0,09

Весенне-летний

0,07

0,12

Колбасы полукопченые и варено-копченые

Осенне-зимний

0,03

0,04

Весенне-летний

0,05

0,06

Мясокопчености вареные, копчено-вареные и копчено-запеченные

Осенне-зимний

0,04

0,05

Весенне-летний

0,06

0,07

Шпик свиной и товары из шпика

Осенне-зимний

нормы не применяются

0,02

Весенне-летний

0,02

0,03

Наименование товара

В процентах к массе груза при расстоянии транспортирования, километры

от 31

до 100

от 101

до 500

от 501

до 1000

свыше

1000

Мясо мороженое в тушах, полутушах и четвертинах

0,10

0,25

0,30

0,35

Мясо мороженое в блоках

0,08

0,20

0,24

0,28

Наименование продукции

При перевозке на расстояние, километры

Норма естественной убыли, в процентах

Мясо охлажденное и остывшее (в тушах, полутушах, четвертинах и отрубах)

до 25

0,04

от 25 до 100

0,05

свыше 100

норма увеличивается за каждые последующие 100 километров на 0,1%

Колбасы вареные

до 25

0,05

от 25 до 100

0,09

свыше 100

норма увеличивается за каждые последующие 100 километров на 0,05%

Колбасы полукопченые и варено-копченые

до 25

0,04

от 25,1 до 50

0,05

от 50,1 до 100

0,08

свыше 100

норма увеличивается за каждые последующие 100 километров на 0,02%

Наименование грузов по группам тарифной номенклатуры

Срок перевозки, сутки

Норма естественной убыли, в процентах от массы груза

Колбасы копченые


0,09

Мездра невыделанная


1,80

Мясо морских животных


0,72

Мясо охлажденное

до 4

0,64

Мясо и субпродукты мороженые:

в вагонах с машинным охлаждением

до 7

0,14

Птица:

парная и охлажденная


0,72

мороженая


0,18

Прочие грузы кроме колбас полукопченых и копченостей мясных)

до 4

0,72

Жиры животные:

в бочках деревянных и цистернах


0,15

в бочках металлических


0,18

Сало животное (кроме сырого)


0,09

Наименование грузов по группам тарифной номенклатуры

Срок перевозки, сутки

Норма убыли, в процентах от массы груза

нетто

брутто

Колбасы полукопченые и варено-копченые

до 6

0,22

0,27

свыше 6

увеличивается на 0,01% от массы нетто-брутто за каждые последующие сутки

Копчености мясные

независимо от срока перевозки

0,10

0,17

Наименование груза

Продолжительность перевозки в сутках

Норма естественной убыли в процентах к массе

летний период

переходный и зимний периоды

Подмороженное мясо

до 4

0,39

0,28




свыше 4

увеличивается на 0,015% за каждые последующие сутки

Наименование грузов

Нормы естественной убыли в процентах от массы грузов

Мясо и птица охлажденные

0,70

Мясо и птица мороженые

0,30

Сало, кроме сырца

0,30

Кишки сырые

2,50

Прочие грузы этой группы, а также субпродукты, жир-сырец.

0,80

Наименование мясопродуктов

Нормы естественной убыли в процентах от веса нетто при беспосадочном полете

Мясо

говядина, баранина

0,40

свинина

0,25

оленина

0,25

субпродукты

0,40

Колбасные изделия

вареные

0,50

полукопченые

0,30

варено-копченые

0,20

Копчености

0,20

Птица

0,30

Период хранения, месяцев

Массовая доля влаги, %

25

20

Упаковочный материал

пергамент

пакеты-вкладыши из полимерных пленок

пергамент

пакеты-вкладыши из полимерных материалов

1

0,040

0,008

0,044

0,007

2

0,074

0,015

0,080

0,012

3

0,103

0,021

0,110

0,016

4

0,126

0,025

0,134

0,019

5

0,144

0,028

0,153

0,022

6

0,159

0,030

0,167

0,023

7

0,170

0,032

0,176

0,024

8

0,178

0,033

0,183

0,025

9

0,184

0,034

0,187

0,025

10

0,189

0,034

0,189

0,025

11

0,192

0,035

0,190

0,025

12

0,195

0,035

0,191

0,025

Массовая доля влаги в процентах

Продолжительность хранения, месяцы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

80

0,32

0,64

0,95

1,27

1,58

1,91

2,22

2,54

2,86

3,18

3,49

3,81

75

0,30

0,59

0,89

1,19

1,49

1,78

2,08

2,38

2,68

2,98

3,28

3,57

70

0,28

0,55

0,83

1,12

1,39

1,67

1,95

2,22

2,50

2,78

3,05

3,33

65

0,26

0,52

0,78

1,03

1,29

1,55

1,81

2,06

2,32

2,58

2,84

3,09

60

0,24

0,48

0,72

0,95

1,19

1,43

1,67

1,91

2,15

2,38

2,62

2,86

Массовая доля влаги в процентах

Продолжительность хранения, месяцы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

38

0,11

0,21

0,32

0,42

0,52

0,63

0,74

0,84

0,95

1,05

1,16

1,26

39

0,11

0,22

0,32

0,43

0,54

0,65

0,75

0,86

0,97

1,08

1,18

1,29

40

0,11

0,22

0,33

0,45

0,55

0,66

0,78

0,88

1,00

1,11

1,22

1,33

41

0,12

0,23

0,34

0,45

0,57

0,68

0,79

0,91

1,02

1,14

1,25

1,36

42

0,12

0,23

0,35

0,47

0,58

0,70

0,82

0,93

1,05

1,16

1,28

1,39

43

0,12

0,24

0,35

0,48

0,59

0,72

0,83

0,95

1,07

1,19

1,31

1,43

44

0,12

0,25

0,37

0,48

0,61

0,73

0,85

0,98

1,10

1,22

1,34

1,46

45

0,12

0,25

0,38

0,50

0,62

0,75

0,87

1,00

1,12

1,25

1,37

1,49

46

0,13

0,25

0,38

0,51

0,64

0,76

0,89

1,02

1,15

1,28

1,40

1,53

47

0,13

0,26

0,39

0,52

0,65

0,78

0,91

1,04

1,17

1,30

1,43

1,56

48

0,13

0,27

0,40

0,53

0,66

0,80

0,93

1,06

1,20

1,33

1,46

1,59

49

0,14

0,27

0,41

0,55

0,68

0,82

0,95

1,08

1,22

1,35

1,49

1,63

50

0,14

0,28

0,42

0,55

0,69

0,83

0,97

1,11

1,25

1,38

1,52

1,66

51

0,14

0,28

0,42

0,56

0,71

0,85

0,99

1,13

1,27

1,42

1,55

1,69

52

0,15

0,28

0,43

0,58

0,72

0,86

1,01

1,15

1,30

1,44

1,58

1,73

53

0,15

0,29

0,44

0,58

0,73

0,88

1,03

1,18

1,32

1,47

1,62

1,76

54

0,15

0,30

0,45

0,60

0,75

0,90

1,05

1,20

1,35

1,49

1,65

1,79

55

0,15

0,31

0,45

0,61

0,76

0,92

1,07

1,22

1,37

1,52

1,68

1,83

56

0,15

0,31

0,47

0,62

0,78

0,93

1,08

1,24

1,39

1,55

1,71

1,86

57

0,16

0,32

0,48

0,63

0,79

0,95

1,11

1,26

1,42

1,58

1,74

1,89

58

0,16

0,32

0,48

0,65

0,80

0,96

1,12

1,28

1,45

1,61

1,77

1,93

59

0,16

0,33

0,49

0,65

0,82

0,98

1,15

1,31

1,47

1,63

1,80

1,96

60

0,17

0,33

0,50

0,66

0,83

1,00

1,16

1,33

1,49

1,66

1,83

1,99

61

0,17

0,34

0,51

0,68

0,85

1,02

1,18

1,35

1,52

1,69

1,86

2,03

62

0,17

0,35

0,52

0,68

0,86

1,03

1,20

1,38

1,55

1,72

1,89

2,06

Массовая доля влаги в процентах

Продолжительность хранения, месяцы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

66

0,26

0,52

0,78

1,05

1,31

1,57

1,83

2,09

2,36

2,62

2,88

3,15

65

0,26

0,52

0,78

1,03

1,29

1,55

1,81

2,06

2,32

2,58

2,84

3,09

64

0,25

0,51

0,76

1,02

1,27

1,52

1,78

2,03

2,28

2,54

2,79

3,05

63

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

3,00

62

0,25

0,49

0,74

0,98

1,23

1,48

1,72

1,97

2,22

2,46

2,71

2,95

61

0,25

0,48

0,72

0,97

1,21

1,45

1,69

1,94

2,18

2,42

2,66

2,91

60

0,24

0,48

0,72

0,95

1,19

1,43

1,67

1,91

2,15

2,38

2,62

2,86

59

0,23

0,47

0,70

0,94

1,17

1,41

1,64

1,88

2,11

2,34

2,58

2,81

58

0,23

0,46

0,69

0,92

1,15

1,38

1,62

1,84

2,07

2,30

2,53

2,76

57

0,22

0,45

0,68

0,91

1,13

1,36

1,58

1,81

2,04

2,26

2,49

2,72

56

0,22

0,45

0,67

0,89

1,12

1,33

1,55

1,78

2,00

2,22

2,45

2,67

55

0,22

0,44

0,65

0,88

1,09

1,31

1,53

1,75

1,96

2,18

2,40

2,62

54

0,22

0,43

0,65

0,86

1,07

1,28

1,50

1,72

1,93

2,15

2,36

2,58

53

0,21

0,42

0,63

0,84

1,05

1,26

1,47

1,68

1,89

2,10

2,32

2,52

52

0,21

0,42

0,62

0,82

1,03

1,24

1,45

1,65

1,86

2,06

2,27

2,48

51

0,20

0,41

0,61

0,81

1,02

1,22

1,42

1,62

1,82

2,02

2,22

2,43

50

0,20

0,40

0,59

0,79

0,99

1,19

1,39

1,58

1,78

1,98

2,18

2,38

Массовая доля влаги в процентах

Продолжительность хранения, месяцы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

38

0,036

0,069

0,105

0,141

0,175

0,210

0,246

0,279

0,315

0,352

0,387

39

0,036

0,072

0,108

0,144

0,179

0,215

0,252

0,287

0,323

0,359

0,395

40

0,036

0,075

0,110

0,148

0,185

0,221

0,259

0,295

0,333

0,369

0,405

41

0,038

0,077

0,113

0,152

0,190

0,228

0,264

0,302

0,341

0,379

0,415

42

0,038

0,077

0,115

0,156

0,195

0,233

0,272

0,310

0,348

0,387

0,425

43

0,041

0,079

0,118

0,159

0,198

0,238

0,277

0,318

0,356

0,398

0,436

44

0,041

0,082

0,123

0,162

0,202

0,244

0,285

0,325

0,367

0,405

0,446

45

0,041

0,082

0,125

0,167

0,208

0,248

0,290

0,333

0,375

0,415

0,456

46

0,041

0,085

0,128

0,169

0,213

0,254

0,298

0,341

0,382

0,425

0,467

47

0,044

0,087

0,131

0,175

0,218

0,262

0,302

0,346

0,390

0,433

0,477

48

0,044

0,090

0,133

0,177

0,221

0,267

0,310

0,354

0,400

0,444

0,487

49

0,046

0,090

0,136

0,182

0,225

0,272

0,318

0,362

0,408

0,452

0,498

50

0,046

0,092

0,138

0,185

0,231

0,277

0,323

0,369

0,415

0,462

0,508

51

0,046

0,095

0,141

0,187

0,236

0,282

0,331

0,377

0,423

0,472

0,518

52

0,048

0,095

0,144

0,192

0,241

0,287

0,336

0,385

0,433

0,479

0,528

53

0,048

0,098

0,146

0,195

0,244

0,295

0,344

0,392

0,441

0,490

0,538

54

0,048

0,100

0,148

0,200

0,248

0,300

0,348

0,400

0,448

0,498

0,548

55

0,052

0,102

0,152

0,202

0,254

0,305

0,356

0,405

0,456

0,508

0,559

56

0,052

0,102

0,156

0,208

0,259

0,310

0,362

0,413

0,464

0,518

0,569

57

0,054

0,105

0,159

0,210

0,264

0,315

0,369

0,421

0,475

0,525

0,579

58

0,054

0,108

0,162

0,215

0,267

0,321

0,375

0,428

0,482

0,536

0,590

59

0,054

0,110

0,164

0,218

0,272

0,325

0,382

0,436

0,490

0,544

0,600

60

0,056

0,110

0,167

0,221

0,277

0,333

0,387

0,444

0,498

0,554

0,610

61

0,056

0,113

0,169

0,225

0,282

0,338

0,395

0,452

0,508

0,264

0,621

62

0,056

0,115

0,172

0,228

0,287

0,344

0,400

0,459

0,515

0,572

0,631

Массовая доля влаги в процентах

Продолжительность хранения, месяцы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

66

0,087

0,175

0,262

0,348

0,436

0,523

0,610

0,698

0,787

0,785

0,962

65

0,087

0,172

0,259

0,344

0,431

0,515

0,602

0,687

0,775

0,859

0,946

64

0,085

0,169

0,254

0,338

0,423

0,508

0,592

0,677

0,762

0,846

0,931

63

0,085

0,167

0,252

0,333

0,418

0,500

0,585

0,667

0,752

0,833

0,918

62

0,082

0,164

0,246

0,328

0,410

0,492

0,575

0,656

0,738

0,821

0,902

61

0,082

0,162

0,241

0,323

0,402

0,485

0,564

0,646

0,725

0,808

0,887

60

0,079

0,159

0,238

0,318

0,398

0,477

0,556

0,636

0,715

0,795

0,875

59

0,077

0,156

0,233

0,313

0,390

0,469

0,546

0,625

0,702

0,779

0,859

58

0,077

0,154

0,231

0,308

0,385

0,462

0,538

0,613

0,690

0,767

0,844

57

0,075

0,152

0,225

0,302

0,377

0,454

0,528

0,602

0,679

0,754

0,831

56

0,075

0,148

0,223

0,298

0,372

0,444

0,518

0,592

0,667

0,741

0,815

55

0,072

0,146

0,218

0,292

0,364

0,436

0,510

0,582

0,654

0,725

0,800

54

0,072

0,144

0,215

0,287

0,356

0,428

0,500

0,572

0,644

0,715

0,787

53

0,069

0,141

0,210

0,279

0,352

0,421

0,490

0,562

0,631

0,700

0,772

52

0,069

0,138

0,208

0,275

0,344

0,413

0,482

0,552

0,621

0,687

0,756

51

0,067

0,136

0,202

0,269

0,338

0,405

0,472

0,541

0,608

0,675

0,741

50

0,067

0,133

0,198

0,264

0,331

0,398

0,464

0,528

0,595

0,662

0,728

Наименование продукции

Срок хранения

В элеваторах, в процентах

В складах, в процентах

На приспособленных для хранения площадках, в процентах

насыпью

в таре

Пшеница, рожь, ячмень, полба

3 месяца

0,045

0,07

0,04

0,12

6 месяцев

0,055

0,09

0,06

0,16

1 год

0,095

0,115

0,09


Овес

3 месяца

0,055

0,09

0,05

0,15

6 месяцев

0,065

0,125

0,07

0,20

1 год

0,105

0,165

0,09


Рис-зерно

3 месяца

0,045

0,08

0,05


6 месяцев

0,075

0,145

0,07


1 год

0,115

0,105

0,10


Гречиха

3 месяца

0,055

0,08

0,05


6 месяцев

0,075

0,11

0,07


1 год

0,10

0,145

0,10


Просо, чумиза, сорго

3 месяца

0,06

0,11

0,06

0,14

6 месяцев

0,08

0,15

0,08


1 год

0,13

0,19

0,10


Кукуруза в зерне

3 месяца

0,075

0,13

0,07

0,18

6 месяцев

0,115

0,165

0,10

0,22

1 год

0,155

0,21

0,13


Кукуруза в початках

3 месяца


0,25


0,45

6 месяцев


0,30


0,55

1 год


0,45



Горох, чечевица, бобы, фасоль, вика, соя

3 месяца

0,045

0,07

0,04


6 месяцев

0,06

0,09

0,06


1 год

0,095

0,115

0,08


Подсолнечное семя

3 месяца

0,13

0,20

0,12

0,24

6 месяцев

0,175

0,25

0,15


1 год

0,225

0,30

0,20


Прочие масличные культуры

3 месяца


0,10

0,08


6 месяцев


0,13

0,11


1 год


0,17

0,14


Крупа и рис обрушенный

3 месяца



0,04


6 месяцев



0,06


1 год



0,09


Мука

3 месяца



0,05


6 месяцев



0,07


1 год



0,1


Отруби и мучка

3 месяца


0,2

0,12


6 месяцев


0,25

0,16


1 год


0,35

0,2


Комбикорма

до 1 месяца

0,4




за каждый последующий месяц

0,1




Премиксы

3 месяца



0,12


6 месяцев



0,16


Культура

Тип склада

Способ хранения

Нормы естественной убыли, усушки, утряски, порчи, в процентах

первая климатическая группа

вторая климатическая группа

третья климатическая группа

осень

зима

весна

лето

осень

зима

весна

лето

осень

зима

весна

лето

Столовые корнеплоды

Морковь столовая:

раннеспелая

с искусственным охлаждением

ящики, сетчатые мешки

1,1

0,8

0,8

1,5

1,2

1,1

1,1

1,8

1,3

1,0

1,0

1,8

среднеспелая

ящики, сетчатые мешки

0,9

0,6

0,6

1,3

1,0

0,7

0,7

1,4

1,1

0,8

0,8

1,6

позднеспелая

ящики, сетчатые мешки

0,8

0,5

0,5

1,2

0,9

0,6

0,6

1,3

1,0

0,7

0,7

1,5

молодая

ящики, пакеты из полиэтиленовой пленки




1,7




1,8




2,0

раннеспелая

без искусственного охлаждения

ящики, сетчатые мешки

2,2

1,1

1,1

2,3

2,4

1,3

1,3

2,5

2,7

1,3

1,3

2,8

среднеспелая

ящики, сетчатые мешки

2,0

0,9

0,9

2,1

2,2

1,0

1,0

2,3

2,5

1,1

1,1

2,6

позднеспелая

ящики, сетчатые мешки

1,9

0,8

0,8

2,0

2,1

0,9

0,9

2,2

2,4

1,0

1,0

2,5

Свекла столовая:

раннеспелая

с искусственным охлаждением

ящики, сетчатые мешки

1,1

0,8

0,8

1,5

1,2

1,1

1,1

1,8

1,3

1,0

1,0

1,8

среднеспелая

ящики, сетчатые мешки

0,9

0,6

0,6

1,3

1,0

0,7

0,7

1,4

1,1

0,8

0,8

1,6

позднеспелая

ящики, сетчатые мешки

0,8

0,5

0,5

1,2

0,9

0,6

0,6

1,3

1,0

0,7

0,7

1,5

молодая

ящики, сетчатые мешки




1,7




1,8




2,0

раннеспелая

без искуссвенного охлаждения

ящики, сетчатые мешки

2,2

1,1

1,1

2,3

2,4

1,3

1,3

2,5

2,7

1,3

1,3

2,8

среднеспелая

раннеспелая

2,0

0,9

0,9

2,1

2,2

1,0

1,0

2,3

2,5

1,1

1,1

2,6

позднеспелая

среднеспелая

1,9

0,8

0,8

2,0

2,1

0,9

0,9

2,2

2,4

1,0

1,0

2,5

молодая

позднеспелая




2,4




2,6




2,9

Редис:

раннеспелый

с искусственным охлаждением

ящики

0,9

0,6

0,9

1,0

1,0

0,6

1,0

1,1

1,1

0,7

1,1

1,2

пакеты из пленки

0,7

0,6

0,7

0,8

0,8

0,6

0,8

0,9

0,9

0,7

0,9

1,0

среднеспелый

ящики

0,8

0,5

0,8

0,8

0,9

0,5

0,9

1,0

1,0

0,6

1,0

1,1

пакеты из пленки

0,6

0,5

0,6

0,7

0,7

0,5

0,7

0,8

0,8

0,6

0,8

0,9

среднепоздний и позднеспелый

ящики

0,7

0,4

0,7

0,8

0,8

0,4

0,8

0,9

0,9

0,5

0,9

1,0

пакеты из пленки

0,5

0,4

0,5

0,6

0,6

0,4

0,6

0,7

0,7

0,5

0,7

0,8

раннеспелый

без искусственного охлаждения

ящики

1,3

0,7

1,3

1,3

1,4

0,8

1,4

1,4

1,6

0,9

1,6

1,6

пакеты из пленки

1,1

0,7

1,2

1,2

1,2

0,8

1,3

1,3

1,4

0,9

1,5

1,5

среднеспелый

ящики

1,2

0,6

1,2

1,2

1,3

0,7

1,3

1,3

1,5

0,8

1,5

1,5

пакеты из пленки

1,0

0,6

1,1

1,1

1,1

0,7

1,2

1,2

1,3

0,8

1,4

1,4

среднепоздний и позднеспелый

ящики

1,1

0,5

1,1

1,1

1,2

0,6

1,2

1,2

1,4

0,7

1,4

1,4

пакеты из пленки

0,9

0,5

1,0

1,0

1,0

0,6

1,1

1,1

1,2

0,7

1,3

1,3

Редька:

раннеспелый

с искусственным охлаждением

ящики, сетчатые мешки

1,0

0,7

0,7

1,4

1,1

0,8

0,8

1,5

1,2

0,9

0,9

1,7

пакеты из пленки,

0,8

0,6

0,6

1,2

0,9

0,7

0,7

1,3

1,1

0,8

0,8

1,4

среднеспелый

ящики

0,9

0,7

0,7

1,3

1,0

0,8

0,8

1,3

1,1

0,9

0,9

1,5

пакеты из пленки

0,8

0,6

0,6

1,2

0,9

0,7

0,7

1,3

1,1

0,8

0,8

1,4

среднепоздний и позднеспелый

ящики, сетчатые мешки

0,8

0,5

0,5

1,2

0,9

0,6

0,6

1,3

1,0

0,7

0,7

1,5

пакеты из пленки

0,6

0,4

0,4

1,0

0,7

0,5

0,5

0,5

0,9

0,6

0,6

1,2

Репа:

раннеспелая

с искусственным охлаждением

ящики, сетчатые мешки

1,3

0,8

0,9

1,7

1,4

1,0

1,0

1,8

1,3

1,1

1,2

1,9

среднеспелая

ящики, сетчатые мешки

1,1

0,7

0,8

1,3

1,3

0,9

0,9

1,5

1,3

1,1

1,1

1,7

среднепоздняя и позднеспелая

ящики, сетчатые мешки

0,8

0,5

0,6

1,2

0,9

0,6

0,6

1,3

1,0

0,7

0,7

1,5

молодая

ящики




1,8




2,0




1,9

пакеты из пленки




1,6




1,8




1,6

раннеспелая

без искусственного охлаждения

ящики, сетчатые мешки

2,2

1,0

1,1

2,3

2,3

1,1

1,1

2,4

2,6

1,3

1,2

2,8

среднеспелая

ящики, сетчатые мешки

1,9

0,9

1,0

2,0

2,1

1,0

1,1

2,3

2,5

1,2

1,1

2,6

среднепоздняя и позднеспелая

ящики, сетчатые мешки

1,9

0,8

0,8

2,0

2,1

0,9

0,9

2,2

2,4

1,0

1,0

2,5

молодая

ящики




2,6




2,8




2,8

пакеты из пленки




1,9




2,0




2,2

Овощи

Томат

открытого грунта

с искусственным охлаждением

ящики с полиэтиленовым вкладышем и без них





0,9



0,8

1,0



0,9

без искусственного охлаждения (для плодов молочной степени спелости)

ящики





1,5



1,8

1,7



2,1

ящики с полиэтиленовым вкладышем





1,3



1,5

1,5



1,7

культурооборот защищенного грунта:

весенне-летнего

с искусственным охлаждением

ящики с полиэтиленовым вкладышем и без него



0,4

0,7



0,4

0,8





без искусственного охлаждения (для плодов молочной степени спелости)

ящики



0,5

1,6



0,5

1,8





ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,5

1,4



0,5

1,5





летне-осеннего

с искусственным охлаждением

ящики с полиэтиленовым вкладышем и без него

0,8



0,8

0,8



0,9

1,0



1,0

без искусственного охлаждения (для плодов молочной степени спелости)

ящики

1,5



1,8

1,7



1,9

1,7



1,9

ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,3



0,9

1,5



1,6

1,4



1,4

зимне-весеннего

с искусственным охлаждением

ящики с полиэтиленовым вкладышем и без него



0,6




0,5




0,5


без искусственного охлаждения (для плодов молочной степени спелости)

ящики



1,0




1,0




1,0


ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,9




0,9




0,9


продленного

с искусственным охлаждением

ящики с полиэтиленовым вкладышем и без них

1,1

0,9

0,8

1,1

1,1

0,8

0,8

1,2





без искусственного охлаждения (для плодов молочной степени спелости)

ящики

1,3

1,1

1,0

1,3

1,3

1,0

1,0

1,4





ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,2

1,0

0,9

1,2

1,2

0,9

0,9

1,3





Огурец

открытого грунта

с искусственным охлаждением

ящики





0,9

0,5

0,5

1,0

1,0

0,6

0,6

1,2

полимерные мешки и пакеты





0,8

0,4

0,4

0,9

0,9

0,5

0,5

1,0

без искусственного охлаждения

ящики





1,5

0,8

0,8

1,8

1,7

0,9

0,9

2,1

полимерные мешки и пакеты





1,3

0,6

0,6

0,8

1,5

0,7

0,7

0,9

культурооборотов защищенного грунта:

весенне-летнего

с искусственным охлаждением

ящики



0,5

0,9



0,5

1,0





полимерные мешки и пакеты



0,4

0,8



0,4

0,9





без искусственного охлаждения

ящики



0,7

1,6



0,8

1,8





полимерные мешки и пакеты



0,5

0,7



0,6

0,8





летне-осеннего

с искусственным охлаждением

ящики

0,7



0,8

1,8



1,0

1,1



1,2

полимерные мешки и пакеты

0,7



0,8

0,9



0,9

0,8



1,0

без искусственного охлаждения

ящики

1,5



1,5

1,6



1,7

1,6



2,0

ящики

1,2



0,7

1,2



0,9

1,6



1,0

зимне-весеннего

с искусственным охлаждением

ящики


0,7

0,8



0,8

0,8



0,9

0,8


полимерные мешки и пакеты


0,7

0,6



0,7

0,6



0,6

0,6


без искусственного охлаждения

ящики


1,0

0,9



1,0

1,1



1,0

1,1


полимерные мешки и пакеты


0,7

0,8



0,9

0,9



0,6

0,6


продленного

с искусственным охлаждением

ящики

0,9

0,7

0,8

1,0

1,0

0,8

0,8

1,2





полимерные мешки и пакеты

0,9

0,7

0,6

1,0

1,1

0,7

0,6

1,1





без искусственного охлаждения

ящики

1,7

1,0

0,9

1,7

1,8

1,0

1,1

1,9





полимерные мешки и пакеты

1,4

0,7

0,8

0,9

1,4

0,9

0,9

1,1





Перец сладкий

открытого грунта

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки





0,9

0,4

0,4

0,8

1,0

0,5

0,5

0,9

ящики с полиэтиленовым вкладышем





0,8

0,4

0,4

0,7

0,9

0,5

0,5

0,8

без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки





1,5

0,5

0,5

1,8

1,7

0,6

0,6

2,1

ящики с полиэтиленовым вкладышем





1,1

0,5

0,5

1,3

1,3

0,6

0,6

1,5

культурооборотов защищенного грунта:

весенне-летнего

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки



0,4

0,7



0,4

0,8





ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,4

0,6



0,4

0,7





без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки



0,5

1,6



0,5

1,8





ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,5

1,2



0,5

1,3





летне-осеннего

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки

1,0



0,9

1,1



1,0

1,2



0,9

ящики с полиэтиленовым вкладышем

0,9



0,8

1,0



0,9

1,1



1,0

без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки

1,6



1,8

1,7



2,0

1,9



2,3

ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,2



1,4

1,3



1,5

1,5



1,7

зимне-весеннего

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки



0,7




0,8




0,8


ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,7




0,7




0,8


без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки



0,8




0,8




0,9


ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,8




0,8




0,9


продленного

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки

1,1

0,7

0,7

1,0

1,2

0,7

0,7

1,1





ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,0

0,7

0,7

0,9

1,1

0,7

0,7

1,0





без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки

1,7

0,8

0,8

1,9

1,8

0,8

0,8

2,1





ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,3

0,8

0,8

1,5

1,4

0,8

0,8

1,6





Баклажан

открытого грунта

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки









1,0

0,5

0,5

0,9

ящики с полиэтиленовым вкладышем









0,9

0,5

0,5

0,8

без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки









1,7

0,6

0,6

2,1

ящики с полиэтиленовым вкладышем









1,3

0,6

0,6

1,5

культурооборотов защищенного грунта:

весенне-летнего

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки



0,4

0,7



0,4

0,8





ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,4

0,6



0,4

0,7





без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки



0,5

1,6



0,5

1,8





ящики с полиэтиленовым вкладышем



0,5

1,2



0,5

1,3





летне-осеннего

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки

1,0



0,9

1,1



1,0

1,2



0,9

ящики с полиэтиленовым вкладышем

0,9



0,8

1,0



0,9

1,1



1,0

без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки

1,6



1,8

1,7



2,0

1,9



2,3

ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,2



1,4

1,3



1,5

1,5



1,7

продленного

с искусственным охлаждением

ящики и сетчатые мешки

1,1

0,7

0,7

1,0

1,2

0,7

0,7

1,1





ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,0

0,7

0,7

0,9

1,1

0,7

0,7

1,0





без искусственного охлаждения

ящики и сетчатые мешки

1,7

0,8

0,8

1,9

1,8

0,8

0,8

2,1





ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,3

0,8

0,8

1,5

1,4

0,8

0,8

1,6





Зеленые культуры (открытого и защищенного грунтов)

Салат, укроп, петрушка, базилик, сельдерей, любисток, щавель, эстрагон, чабер, горчица салатная, кресс-салат, кориандр, лук зеленый

с искусственным охлаждением

ящики

1,5

0,8

0,9

1,5

1,6

0,9

1,0

1,6

1,8

1,0

1,2

1,2

ящики с полиэтиленовым вкладышем

1,4

0,7

0,8

1,4

1,5

0,8

0,9

1,5

1,7

0,9

1,0

1,7

пакеты полиэтиленовые

1,3

0,6

0,7

1,3

1,4

0,7

0,8

1,4

1,6

0,8

0,9

1,6

без искусственного охлаждения

ящики

2,2

1,1

1,3

2,2

2,4

1,2

1,4

2,4

2,8

1,4

1,6

2,8

ящики с полиэтиленовым вкладышем

2,0

0,9

1,1

2,0

2,2

1,0

1,2

2,2

2,5

1,2

1,4

2,5

пакеты полиэтиленовые

1,9

0,9

1,0

1,9

2,1

1,0

1,1

2,1

2,4

1,2

1,3

2,4

Картофель разных сроков созревания

Группа спелости сорта

Тип склада

Способ хранения

Режим хранения

Месяцы хранения

Всего потерь от естественной убыли, %

Температура, градусов С

Относительная влажность воздуха, %

IX

X

XI

XII

I

II

III

IV

V

ранние и среднеранние

холодильная камера

в сетках

02.апр

80-85

1,2

0,8

0,4

0,4

0,4

0,5

0,5

0,8

1,2

6,2

90-95

1,1

0,8

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,8

1,1

5,8

хранилище

навалом

02.апр

80-85

1,4

1,1

0,6

0,4

0,4

0,4

0,5

0,9

1,4

7,2

90-95

1,2

1

0,5

0,4

0,4

0,4

0,5

0,8

1,4

6,6

среднеспелые

холодильная камера

в сетках

02.апр

80-85

1,2

0,8

0,4

0,4

0,4

0,4

0,7

0,9

1,2

6,6

90-95

1,3

0,8

0,4

0,4

0,4

0,4

0,5

0,9

1,1

6

хранилище

навалом

02.апр

80-85

1,4

1,2

0,6

0,4

0,4

0,4

0,7

1

1,4

7,5

90-95

1,3

1,1

0,5

0,4

0,4

0,4

0,6

0,9

1,4

7

среднепоздние

холодильная камера

в сетках

02.апр

80-85

1,4

0,9

0,4

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

1,2

6,9

90-95

1,3

0,9

0,4

0,4

0,4

0,6

0,6

0,7

1,2

6,5

хранилище

навалом

02.апр

80-85

1,4

1,3

0,6

0,4

0,4

0,6

0,8

0,9

1,4

7,8

90-95

1,3

1,3

0,6

0,4

0,4

0,5

0,5

0,8

1,4

7,1

Показатели

Кросс (порода) птицы

Белый

Коричневый

Кремовый

Насечка, бой, тек яиц,%

4

5

4