Показатели
|
Группы пищевой продукции массового потребления
|
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных (КМАФАнМ)
|
Молочнокислые организмы
|
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП)
|
Esherichiа coli
|
Коагулазоположительные стафилококки (S. аureus)
|
Сульфитредуцирующие клостридии
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
Полуфабрикаты из мяса и птицы:
охлажденные, замороженные
|
+
|
|
+
|
+⁸*
|
|
|
Колбасные изделия, готовая мясная продукция и изделия из мяса и птицы, субпродуктов
|
+
|
+³*
|
+
|
+²*
|
+
|
+
|
Быстрозамороженные готовые мясные и рыбные блюда
|
+
|
|
+
|
|
+
|
|
Молоко и молочная продукция
|
+
|
+⁴*
|
+
|
|
+
|
|
Продукция, содержащая пробиотическую микрофлору
|
|
+⁶*
|
+
|
|
+
|
|
Продукция из рыбы, икра разных видов
|
+
|
|
+
|
|
+
|
+
|
Кондитерские изделия
|
+
|
|
+
|
|
+
|
|
Масложировая продукция
|
+
|
|
+
|
|
+
|
|
Продукция объектов общественного питания
|
+
|
|
+
|
+
|
+
|
+⁷*
|
Примечание:
* - в продукции со сроками годности 10 и более суток;
₂* - в сырокопченой и сыровяленной продукции из мяса и птицы;
₃* -в продукции, упакованной с ограничением доступа кислорода, в случаях несоответствия показателя КМАФАнМ установленному уровню;
₄* - в кисломолочной продукции – количество и состав молочнокислой микрофлоры в соответствии с документами нормирования;
₅* - в продукции, выработанной из пастеризованного молока;
₆* - количество и состав микроорганизмов – пробиотиков;
₇* - для вакуумно-упакованной продукции;
₈* - контролируется отсутствие энтерогеморрагических E.coli (серотипа О127:Н7).
|