Пункт 352 Главы 11 Об утверждении Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам по производству пищевой продукции"

Фарш с пищевыми добавками перемешивается в течение 4-7 мин, температура фарша не более +10 0 С.