Процесс санитарной обработки внутрицеховой многооборотной упаковки (тары) и инвентаря осуществляется в специальных моечных отделениях (участках, зонах), в моечных машинах или ручным способом.
- 1) замачивание и мойка горячей водой при температуре воды от +40 0 С до +45 0 С в растворе моющих средств в соответствии с прилагаемыми к ним инструкциями изготовителя по их применению;
- 2) замачивание в горячем дезинфицирующем растворе (концентрацией в соответствии с инструкцией изготовителя по применению) в течение 10 минут;
- 3) ополаскивание горячей проточной водой с температурой не ниже +65 0 С в сетчатых поддонах;
- 4) просушивание и хранение на стеллажах, полках, подставках, исключающих их загрязнение.