Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия, выработанные из возвращенной продукции, выпускаются безопасными, в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 021/2011.
- 1) в случае конфликта между изготовителем и потребителем, в продукции со сроком годности свыше 48 ч - содержание плесени;
- 2) ежемесячно, в теплый и переходный период года в изделиях со сроком годности свыше 48 ч - наличие бактерий (Bacillus mesentericus).