Пункт 206 Главы 9 Об утверждении Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам по производству пищевой продукции"

Принятое молоко и сливки после фильтрации и охлаждения до температуры (4±2) 0 С направляются на пастеризацию. Охлажденное молоко при температуре +4 0 С хранится не более 6 часов (далее - ч), при температуре +6 0 С не более 4 ч.