Пункт 219 Главы 9 Об утверждении Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к объектам по производству пищевой продукции"

На термограмме в течение каждого цикла пастеризации отмечается:

• 1) фамилия работника, проводящего пастеризацию;
• 2) тип и номер пастеризатора;
• 3) дата, наименование продукции, для которой пастеризуется молоко;
• 4) время начала и окончания работы.