Статья 15 Закона РК О безопасности пищевой продукции

Пункт 1. В нормативно-техническую документацию, разрабатываемую субъектом, включаются:

• 1) показатели безопасности пищевой продукции;
• 2) сроки годности пищевой продукции;
• 3) требования к упаковке, маркировке, условиям процессов (стадий) разработки (создания), производства (изготовления), оборота пищевой продукции;
• 4) программы производственного контроля за безопасностью пищевой продукции;
• 5) методика исследований, оценки рисков, способы их минимизации;
• 6) способы утилизации и уничтожения опасной пищевой продукции.

Пункт 2. Проекты нормативно-технической документации и опытные образцы пищевой продукции подлежат санитарно-эпидемиологической и ветеринарно-санитарной экспертизе в порядке, установленном уполномоченными органами.

Пункт 3. При разработке (создании) должны быть идентифицированы все возможные риски в процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции, в том числе при чрезвычайных ситуациях природного и техногенного характера, предполагаемых ошибках персонала субъектов.

Пункт 4. С учетом проведенной оценки рисков для каждого вида пищевой продукции при разработке (создании) должен быть определен весь комплекс мер для ликвидации или уменьшения (снижения) рисков до допустимого (приемлемого) уровня во всех процессах (на стадиях) производства (изготовления), оборота, утилизации и уничтожения пищевой продукции.