Пункт 3 Статьи 31 Закона РК О безопасности пищевой продукции
Оценка риска безопасности пищевой продукции осуществляется путем:
1) выявления характеристик пищевой продукции, которая может вызвать вредное воздействие на организм человека и на предназначенных для производства пищи животных;
2) анализа воздействия каждой из выявленных потенциальных опасностей на организм человека и их последствий;